Учёные выяснили, что пять минут вдыхать аромат свежезаваренного кофе достаточно, чтобы тревога и усталость отступили. В эксперименте участники просто сидели рядом с колбой, от которой шёл кофейный пар, и через несколько минут чувствовали себя спокойнее. Приборы показали, что мозг перешёл в расслабленный режим. Эффект может быть связан не только с запахом, но и с тем, что кофе ассоциируется с утром и уютом. Выборка была маленькой, и для уверенных выводов нужны новые проверки
Фото:
AYO Production/FOTODOM/Shutterstock
Как проходил эксперимент
Учёные пригласили 20 студентов в возрасте от 20 до 29 лет. Каждый участник садился в кресло, а рядом на расстоянии примерно полуметра ставили стеклянную колбу с кофе. Рецепт был простым: 20 граммов молотого кофе на 400 миллилитров воды, нагретой до 85 градусов. Кофе не пили — его только нюхали. Пять минут участники вдыхали аромат, а в это время исследователи следили за тем, как работает мозг, как бьётся сердце и как меняется ритм сердцебиения.
Параллельно учёные записывали ЭЭГ — метод, который помогает увидеть, как именно мозг реагирует на внешний стимул. Также они замеряли частоту сердцебиения и его вариабельность, то есть то, как ритм сердца меняется в зависимости от дыхания и эмоций. Все эти данные нужны были, чтобы понять, что происходит с организмом, когда человек просто сидит и чувствует запах кофе, не выпивая ни глотка. Учёные специально не давали участникам пить кофе, чтобы отделить эффект самого напитка от эффекта аромата. Это позволило проверить, работает ли запах сам по себе, без кофеина и без ритуала чашки.
Что рассказали участники
После сеанса участники поделились тем, как себя чувствуют. Они сказали, что чувствуют себя менее уставшими, напряжёнными, растерянными и подавленными. Тревога отступала, внутренний дискомфорт снижался, настроение выравнивалось. При этом бодрее никто себя не почувствовал: физическая энергия и тонус остались примерно на том же уровне, что и до сеанса. Частота сердцебиения тоже не изменилась.
Это любопытный результат. Получается, что запах кофе не работает как стимулятор в прямом смысле. Он не разгоняет сердце и не заставляет чувствовать себя энергичнее. Зато он помогает снять то, что мешает: тревогу, усталость, внутреннюю скованность. Кофе успокаивает, а не бодрит, когда речь идёт только об аромате.
Многие участники отметили, что после сеанса им было проще сосредоточиться и переключиться между делами. Хотя кофе их не взбодрил, он снял то, что мешало думать: фоновую тревогу и усталость. Это похоже на короткую паузу: ничего радикального не произошло, но голова стала яснее.
Что показала ЭЭГ
Данные с приборов подтвердили слова участников. ЭЭГ зафиксировала, что мозговая активность поменялась: вырос тот показатель, который учёные связывают с расслабленным режимом. Это не значит, что мозг отключился или перешёл в сон. Скорее, он стал работать спокойнее, без суеты и напряжения, которые обычно сопровождают стресс.
Частота сердцебиения и вариабельность ритма остались прежними, и это важная деталь. Если бы кофе работал как типичный стимулятор, сердце бы забилось чаще. Но аромат не повлиял на тело через сердце и сосуды напрямую. Эффект пошёл через мозг и, возможно, через эмоции и воспоминания, которые запах запускает автоматически.
Учёные отмечают, что мозг отреагировал на запах быстро: сдвиги в активности были видны уже в первые минуты. Обонятельная система связана с теми отделами мозга, которые отвечают за эмоции, напрямую и без задержек. Запах не нужно осмыслять или анализировать. Мозг реагирует на него раньше, чем человек успевает подумать.
Почему запах работает
Учёные предполагают, что дело не только в химическом составе кофейного аромата. Важную роль играют ассоциации. Для многих людей запах кофе связан с утром, когда не нужно никуда спешить, с уютной кухней, с разговором за столом или с тёплой чашкой в руках. Эти образы всплывают сами, когда мы чувствуем знакомый аромат, и они сами по себе могут успокаивать.
Психологи давно знают, что обоняние тесно связано с памятью и эмоциями. Запахи пробуждают воспоминания быстрее и ярче, чем картинки или звуки. Для кого-то кофе — это запах выходного утра, для кого-то — офисная кухня перед важной встречей, для кого-то — уютное кафе в холодный день. Каждый раз, когда человек вдыхает этот аромат, мозг подкидывает ему картинку из прошлого, и она влияет на настроение.
Возможно, именно поэтому эффект был мягким. Кофе не взбодрил участников, но снял тревогу и напряжение. Он сработал как тёплое воспоминание, а не как стимулятор. И это, по словам учёных, может быть даже полезнее, чем резкий прилив бодрости: спокойный и расслабленный мозг работает продуктивнее, чем взвинченный кофеином.
Насколько можно доверять результатам
Авторы честно признают: выборка была маленькой, всего 20 человек. Все участники — студенты одного возраста, а это значит, что результаты могут не переноситься на людей постарше или на тех, кто не пьёт кофе регулярно. Кому-то запах кофе не нравится или безразличен, и на таких людей аромат может не подействовать вообще.
Для более уверенных выводов нужны новые эксперименты с большим числом участников разного возраста. Также было бы полезно сравнить, как аромат кофе действует на тех, кто пьёт его каждый день, и на тех, кто не пьёт вовсе. Возможно, у первых эффект сильнее, потому что ассоциаций больше. Но даже с маленькой выборкой результат выглядит интересно: запах кофе действительно меняет то, как работает мозг, и это можно измерить приборами.
Учёные не проверяли, как долго длится эффект. Возможно, через полчаса тревога возвращается, а возможно, аромат запускает цепочку реакций, которые работают и после того, как человек перестал чувствовать запах. Ответить на этот вопрос смогут только новые эксперименты.
Кофейная наука в широком смысле
Кофе изучают давно и с разных сторон. Учёные выяснили, что чашка кофе по утрам помогает сосредоточиться, а три-четыре чашки в день могут снизить риск некоторых болезней. Но теперь оказалось, что даже не нужно пить кофе, чтобы почувствовать эффект: достаточно просто посидеть рядом с заваренной колбой и подышать. Это самый доступный способ снять напряжение, который не требует ни денег, ни специальных навыков.
В городах, где темп жизни постоянно растёт, а тревога стала привычным спутником, такие простые способы успокоиться особенно ценны. Не у всех есть время на спорт или на долгий отдых, а вот заварить кофе и посидеть пять минут может почти каждый. Тем более что для эффекта не нужна дорогая кофейня: подойдёт самый обычный молотый кофе.
Что это значит для петербуржцев
Для петербуржцев эта новость — отличный повод пересмотреть утренний ритуал. Осенью, когда дни становятся короче и серее, тревога накапливается незаметно, и пять минут с ароматом кофе могут стать простым способом снять напряжение перед рабочим днём. Не нужно идти в дорогую кофейню: достаточно сварить кофе дома, закрыть глаза и просто подышать. Если же хочется совмещать приятное с полезным, в Петербурге хватает мест, где кофе варят прямо при вас и где сам аромат работает не хуже чашки. Найти подходящую кофейню или кафе, куда стоит заглянуть за ароматным утром, можно на KudaGo. Там собрана актуальная подборка мест города.
Источник: kudago.com